春末夏初，温度适宜，鲜花盛放，在游人眼中，这些花儿是一道道靓丽的风景，但在餐厅巧手大厨的手中，这些花儿却是好东西。最近，杭州西溪喜来登度假酒店采悦轩中餐厅缪师傅推了一系列的新菜，玩了点新花样，把一大批鲜花入了菜，制作一道道养生菜。

据介绍：这次推的鲜花，都是具有清凉效用的花类，比如黄瓜花、栀子花、金雀花、灰树花，兼顾了口感和效用。记者看到，白色的栀子花，与红烧肉一起搭配后，花瓣吸满了红烧肉的汁水，夹起一朵花入口，挺像黑木耳的口感；而外形像珊瑚状的灰树花，可是这几年走红吃货圈的食材， 缪师傅说：“灰树花口感很脆嫩爽口，味道也很清新，所以一般用灰树花炖汤或者涮火锅。”

虽然杭州一年四季，每天都有大批云南鲜切花空运到杭，但那些能入菜的花，还是有季节性的，缪师傅告诉记者：鲜花入菜的推广期基本限定一个月，5月底，等过了这些云南的可食用花的花季，要吃鲜花菜，就只能再等来年了。