深夜十一点 餐厅或迎“夜高峰”

比起传统餐饮企业，依托外卖平台，做夜宵外卖，今年，不少杭州餐饮企业还亲自操刀，做起了夜宵外卖微信号。

“老头油爆虾”旗下子品牌“潮虾”，5月正式推出了“潮虾全城送”微信服务号，在微信这一端，由专业管理人员进行人工回复。

“夜宵本来就是有人情味的消费体验，考虑到消费者肯定有不少问题，需要一对一的服务，比如送达时间，具体小龙虾口味咨询等，就推出了这个微信服务号，没想到效果不错。一般消费者都会根据口味喜好，选择小龙虾、对虾以及冷菜。”潮虾全城送的负责人辛先生告诉记者。

据统计，一般23点之后，不管是外卖平台还是餐厅夜宵，都进入“夜高峰”时间段，因为近日受雷暴天气影响，基本从23点30分之后，送餐和等候时间都会延长30至45分钟，所以，不少餐厅都给出消费提醒，如果需要在球赛期间，进行夜宵外卖，应该有提前量，至少提前两个小时下单，方便让配送平台规划既定路线。